还原蛋的特色咸鸭蛋黄的特殊芳香中夹有香肠腊香和桂花香味,风味特佳。 菜系及功效:徽菜 口味:甜味 工艺:碎屑料炸 还原蛋的制作材料: 主料:咸鸭蛋350克,猪油100克 辅料:香肠50克,鸡蛋清125克 调料:糖桂花1克,淀粉50克,香油15克,花生油75克,白砂糖30克 教您还原蛋怎么做,如何做还原蛋才好吃 1. 将熟香肠切成末; 2. 咸鸭蛋煮熟,青岛癫痫治疗需多少钱用冷水渍治疗癫痫的几种方法一下去壳,剥去蛋白留作别癫痫的急救措施用; 3. 取蛋黄和板油、白糖、香肠末、桂花一起塌成泥拌匀; 4. 拌匀的蛋黄泥分成12 份,每份沾上香油做成丸子; 5. 将鸡蛋清放在碗里搅打成泡沫状,加干淀粉调成蛋泡糊; 6. 炒锅置中火,放入花生油,烧至四成热,将丸子裹上蛋中际脑病医院癫痫病好么泡糊入油锅炸至乳白色,捞出装盘,撒上白糖即成。 还原蛋的制作要诀: 1. 盛蛋清的容器要洁净,勿带生水,顺一个方向搅打,使成奶油状,以插入筷子立定不倒为度; 2. 丸子做成蛋形,裹糊后仍似蛋形,炸至乳白,不要上色发黄; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。 小帖士-食物相克: 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 上一篇:哈尔滨两万余名警力保障2018年春节期间各项安保工作 下一篇:什么茶具有减肥的功效 |
Copyright 2017 http://jx.fqixm.com All Rights Reserved 食品设备网(1999-) 版权所有网站地图